La truffe noire

Italien étoilé

Bruxelles Centre

Boulevard de la Cambre, 12

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+32 2 640 44 22

 

Horaires

Ma – Ve 12h-14h15
Lu – Sa 19h-21h45

La Truffe noire est un restaurant gastronomique italien.

Les amateurs de truffe seront comblés car elle est ici mise à l’honneur et sublimée dans des plats raffinés revisitant la cuisine traditionnelle italienne. Ce n’est pas un restaurant spécialisé dans le sans gluten, mais tous les menus sont adaptables. Il suffit de mentionner au serveur votre intolérance (à l’avance, c’est toujours plus sûr !).

On vous propose alors un pain sans gluten pétri par le boulanger du restaurant, mais aussi des alternatives sans blé pour tous les plats et desserts proposés.

Malheureusement, une bonne partie des gourmandises sucrées contiennent du gluten, bien sûr… Chaque amuse-bouche, entrée, plat, dessert est une réelle œuvre d’art.

À la fin de la soirée, la truffe, ses origines, sa cuisson, les accords de saveurs et même son mariage avec les vins n’auront plus de secret pour vous.

Il faut par contre noter qu’il n’y a pas de cuisine séparée pour la confection des alternatives sans gluten, les cœliaques ne sont donc pas à l’abri de tout risque de contamination !